Kelapa (Coconut)

مقامی پھل

ملائیشیا کا ہمہ مقصد پھل۔ کچے ناریل کا پانی (air kelapa muda) حتمی پیاس بجھانے والا ہے، نرم گودا چمچ سے نکالا جاتا ہے، اور کدوکش شدہ، نچوڑا ہوا دودھ (santan) وہی ہے جو nasi lemak اور rendang کو امیر اور کریمی بناتا ہے۔

مقامی پھل

• 
  Asam Gelugor

  ایک دھاری دار، شدید کھٹا Garcinia پھل جسے کاٹ کر دھوپ میں خشک کر کے asam keping بنایا جاتا ہے—کھٹی خشک ٹکیاں جو ملائی کھانوں میں املی کی جگہ سالن اور گریویوں کو کھٹا کرنے کے لیے استعمال…

• 
  Asam Kelubi

  کانٹے دار دلدلی کھجور کا پھل جس کی چھلکے دار سرخ جلد اور سخت کھٹا ذائقہ ہے—اچار میں یا کھٹی چٹنیوں میں املی کی طرح استعمال ہوتا ہے، ملائیشیا کے پیٹ اور میٹھے پانی کے دلدلی جنگلات کا مقامی…

• 
  Bacang (Horse Mango)

  جزیرہ نما ملائیشیا اور بورنیو میں پایا جانے والا تیز خوشبو والا جنگلی آم کا رشتہ دار—کھٹے سے میٹھے-کھٹے ذائقے اور رال جیسی خوشبو کے ساتھ جو عام آم سے بالکل مختلف ہے۔

• 
  Bambangan

  صباح اور سراواک کا بڑا جنگلی آم کا رشتہ دار، جس کا ریشے دار تیز کھٹا ذائقہ ہے—عام طور پر اچار، سامبل یا محفوظ کیا جاتا ہے، درخت سے تازہ کھانے کی بجائے۔

• 
  Belimbing (Starfruit)

  اسے آڑا کاٹیں اور ہر ٹکڑا ایک کامل ستارہ ہے! کرکرا، رسیلا اور ہلکا میٹھا-کھٹا، کھانے کے قابل موم جیسی جلد کے ساتھ۔ ملائیشیا بھر میں جوس کے طور پر عام اور ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ چھوٹا، شدید…

• 
  Belimbing Hutan (Uchung)

  بورنیو کا ایک نمایاں کونیدار سرخ جنگلی پھل، مشترکہ نام کے باوجود عام اسٹار فروٹ سے غیر متعلق—دھاری دار سرخ خول کے اندر کھٹے، رسیلے دانے۔