Satay

Restauration

Suivez votre nez jusqu'au paradis ! La fumée sucrée du Satay grillé sur des flammes de charbon est l'appel de sirène le plus irrésistible de Malaisie. Une viande parfaitement marinée (poulet tendre, bœuf succulent ou mouton robuste) enfilée sur des brochettes et caressée par le feu jusqu'à la perfection caramélisée. Mais la vedette ? Cette légendaire sauce aux cacahuètes : crémeuse, légèrement sucrée, avec un coup de piment qui vous fait en redemander. Présent partout, des marchés nocturnes aux fêtes de famille, le Satay est le plat à partager par excellence de Malaisie. Une brochette ne suffit jamais, faites-nous confiance !

Restauration

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  Air Kelapa Muda (Young Coconut)

  La boisson de la nature, servie dans sa coque ! Eau de jeune noix de coco bien fraîche, puis grattez la chair tendre à la cuillère une fois la noix terminée. Vendue aux stands de plage, au…

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  Air Tebu (Sugarcane Juice)

  Une douceur pressée à la minute ! Les stands font passer la canne à sucre dans une presse à rouleaux à la commande, souvent avec un trait de citron vert, et la servent sur glace.…

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  Ais Kacang / ABC

  Dessert de glace pilée arc-en-ciel ! Des montagnes de glace légère arrosées de sirops colorés, garnies de haricots rouges, de maïs doux, de gelée et de glace. Parfait rafraîchissement…

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  Apam Balik

  La crêpe de rue BIEN-AIMÉE de la Malaisie ! Cette gourmandise croustillante et moelleuse est fourrée de cacahuètes concassées, de sucre et de maïs doux. Regardez des vendeurs experts…

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  Bandung Cincau

  Un sirap bandung avec une touche rafraîchissante : des cubes de gelée d'herbe noire (cincau) flottant dans du lait au sirop de rose. Moelleux, glissant et rafraîchissant, un favori des…

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  Cendol

  Le rafraîchissement tropical ULTIME ! Une montagne de glace pilée arrosée de lait de coco, de sucre de palme (gula melaka), de haricots rouges et de ces emblématiques nouilles de gelée de…