Air Tebu (Sugarcane Juice)
Une douceur pressée à la minute ! Les stands font passer la canne à sucre dans une presse à rouleaux à la commande, souvent avec un trait de citron vert, et la servent sur glace. Naturellement sucré, herbacé et rafraîchissant, un favori au bord des routes et sur les marchés nocturnes.