Chicken Rice
La simplicité élevée au rang d'art ! Le riz au poulet hainanais transforme des ingrédients modestes en plat réconfortant le plus aimé de Malaisie. Du poulet poché soyeux, incroyablement tendre, étalé sur du riz parfumé et gras cuit dans du bouillon de poulet avec du gingembre et du pandan. Le trio de sauces (piment ardent, pâte de gingembre piquante et sauce soja foncée) permet de personnaliser chaque bouchée. Cuit à la vapeur, rôti ou grillé au charbon, chaque version a ses fans dévoués prêts à défendre leur favorite. Des humbles étals de rue aux restaurants légendaires, ce plat prouve que parfois, les mets les plus simples vous volent le cœur pour toujours.
