Murtabak

غذا و رستوران

پنکیک نمکی پرشده! نان لایه‌لایه‌ی ترد پر از گوشت چرخ‌کرده‌ی ادویه‌دار، پیاز و تخم‌مرغ. با سس کاری برای غوطه‌دادن سرو می‌شود. از غرفه‌های مامک، شبانه‌روز موجود. غنی، سیر‌کننده و خوشمزه!

غذا و رستوران

• 
  Air Kelapa Muda (Young Coconut)

  نوشیدنی خود طبیعت، سرو‌شده در پوسته! آب نارگیل جوان خنک بنوشید، سپس وقتی تمام شد گوشت نرم و قاشقی آن را بیرون بکشید. در غرفه‌های ساحلی، دکه‌های کنار جاده و بازارهای سراسر کشور فروخته…

• 
  Air Tebu (Sugarcane Juice)

  شیرینی تازه‌فشرده! غرفه‌ها نیشکر را به سفارش از میان غلتک‌های پرس عبور می‌دهند، اغلب با فشار کمی لیمو، و روی یخ سرو می‌کنند. طبیعتاً شیرین، سبز و خنک؛ محبوب کنار جاده و بازار شبانه.

• 
  Ais Kacang / ABC

  دسر یخ تراشیده‌ی رنگین‌کمانی! کوهی از یخ پفکی با شربت‌های رنگارنگ، رویش لوبیای قرمز، ذرت شیرین، ژله و بستنی. طراوت استوایی عالی! با نام Air Batu Campur هم شناخته می‌شود. بچه‌ها عاشقش هستند!

• 
  Apam Balik

  پنکیک خیابانی محبوب مالزی! این خوراکی ترد و جویدنی با مغز بادام‌زمینی خرد‌شده، شکر و ذرت شیرین پر می‌شود. فروشنده‌های ماهر را تماشا کنید که این زیبایی‌های طلایی را روی ساج گرد در بازارهای…

• 
  Bandung Cincau

  سیراپ باندونگ با پیچ خنک‌کننده: مکعب‌های ژله‌ی علف سیاه (cincau) شناور در شیر با شربت گل رز. جویدنی، لغزنده و طراوت‌بخش؛ محبوب بازارهای شبانه و بازارهای رمضان وقتی هوا گرم است.

• 
  Cendol

  خنک‌کننده‌ی استوایی نهایی! کوه یخ تراشیده با شیر نارگیل، شکر نخل (گولا ملاکا)، لوبیای قرمز و آن رشته‌های ژله‌ای سبز آرد برنج نمادین. فروشنده‌ها را تماشا کنید که جلوی چشمتان یخ می‌تراشند،…