Kelapa (Coconut)

Yerel Meyveler

Malezya'nın çok amaçlı meyvesi. Genç hindistan cevizi suyu (air kelapa muda) nihai susuzluk giderici, yumuşak eti kaşıkla kazınır ve rendelenip sıkılan süt (santan) nasi lemak ve rendang'ı zengin ve kremamsı yapan şeydir.

Yerel Meyveler

• 
  Asam Gelugor

  Dilimlenip güneşte kurutularak asam keping'e dönüştürülen, kaburgalı, aşırı ekşi bir Garcinia meyvesi — Malezya mutfağında köri ve soslara demirhindi yerine ekşilik vermek için kullanılan…

• 
  Asam Kelubi

  Pullu kırmızı kabuklu ve ciddi ekşi tadı olan dikenli bataklık palmiyesi meyvesi — turşu yapılır veya ekşi soslarda demirhindi gibi kullanılır; Malezya'nın turba ve tatlı su bataklık…

• 
  Bacang (Horse Mango)

  Yarımada Malezya ve Borneo'da bulunan güçlü kokulu yabani mango akrabası — ekşiden tatlı-ekşiye, sıradan mangodan belirgin biçimde farklı reçinemsi bir aromayla.

• 
  Bambangan

  Sabah ve Sarawak'tan büyük bir yabani mango akrabası, güçlü lifli ekşiliğiyle — genellikle ağaçtan taze yenmek yerine turşu yapılır, sambal'a dönüştürülür veya saklanır.

• 
  Belimbing (Starfruit)

  Enine dilimleyin ve her dilim mükemmel bir yıldız! Çıtır, sulu ve hafif tatlı-ekşi, yenilebilir mumsu kabuklu. Malezya genelinde yaygın olarak meyve suyu yapılır ve buz gibi servis edilir.…

• 
  Belimbing Hutan (Uchung)

  Borneo'dan çarpıcı köşeli kırmızı bir orman meyvesi; ortak ada rağmen yaygın yıldız meyvesiyle ilgisi yok — kaburgalı kırmızı bir kabuğun içinde ekşi, sulu arilleri var.