Char Kway Teow

Yemek ve Restoranlar

Malezya'nın dört bir yanında duyulan cızırtı! Char Kway Teow, bin alevin yoğunluğuyla kavurucu wok'lardan fışkırır — soya sosuyla dans eden yassı pirinç erişteleri, çıtır taze karidesler, okyanus fısıltısı katan kalp midyeleri ve hayati çıtırlık sağlayan fasulye filizleri. Çin frenk soğanı kendine özgü vuruşunu katarken yumurtalar her şeyi ipeksi zenginlikle bağlar. Geleneksel olarak muz yaprağında servis edilen bu Hokkien kökenli başyapıt, wok'ları on yıllardır baharatlanmış usta satıcıları arayanları ödüllendirir. Klasik tarif domuz yağı kullanır, bu yüzden bitkisel yağla pişiren JAKIM sertifikalı bir tezgâh arayın. Uyarı: son derece bağımlılık yapıcı!

Yemek ve Restoranlar

• 
  Air Kelapa Muda (Young Coconut)

  Doğanın kendi içeceği, kabuğunda servis edilir! Soğuk genç hindistan cevizi suyu, bittiğinde yumuşak, kaşıklanabilir iç kısmını kazıyın. Ülke genelinde plaj tezgâhlarında, yol kenarı…

• 
  Air Tebu (Sugarcane Juice)

  Taze sıkılmış tatlılık! Tezgâhlar şeker kamışını siparişe göre bir silindirli presten geçirir, genellikle bir sıkım limonla ve buz üzerinde servis eder. Doğal olarak tatlı, otsu ve…

• 
  Ais Kacang / ABC

  Gökkuşağı rendelenmiş buz tatlısı! Rengârenk şuruplarla gezdirilmiş, kırmızı fasulye, tatlı mısır, jöle ve dondurma ile süslenmiş kabarık buz dağları. Mükemmel tropik serinletici! Air Batu…

• 
  Apam Balik

  Malezya'nın SEVİLEN sokak krepi! Bu çıtır-sünek lezzet ezilmiş fıstık, şeker ve tatlı mısırla doldurulur. Ülke genelindeki gece pazarlarında usta satıcıların bu altın güzellikleri yuvarlak…

• 
  Bandung Cincau

  Serinletici dokunuşlu Sirap Bandung: gül şurubu sütünde yüzen siyah çim jölesi (cincau) küpleri. Sünek, kaygan ve ferahlatıcı — hava sıcakken gece pazarlarının ve Ramazan pazarlarının…

• 
  Cendol

  NİHAİ tropik serinletici! Hindistan cevizi sütü, hurma şekeri (gula melaka), kırmızı fasulye ve o ikonik yeşil pirinç unu jöle erişteleriyle gezdirilmiş rendelenmiş buz dağı. Satıcıların…