Dabai (Sarawak Olive)
'Emas hitam' Sarawak! Buah bujur gelap ini mesti direndam dalam air suam — jangan mendidih — untuk melembutkan, kemudian dimakan dengan sedikit kicap atau gula. Isinya berkrim dan berperisa, lebih dekat dengan avokado daripada buah. Hidangan istimewa bermusim yang ringkas yang benar-benar digilai penduduk tempatan.