Char Kway Teow
Desiran yang kedengaran di seluruh Malaysia! Char Kway Teow meletup dari kuali yang membara dengan keamatan seribu api — mi beras leper menari bersama kicap, udang segar yang rangup, kerang menambah bisikan lautan dan taugeh memberikan kerangupan penting. Kucai Cina menyumbang rasa tersendiri manakala telur mengikat segalanya dalam kekayaan yang licin. Dihidangkan secara tradisional di atas daun pisang, mahakarya asal Hokkien ini memberi ganjaran kepada mereka yang mencari penjaja mahir yang kuali mereka telah dimasak selama berdekad-dekad. Resipi klasik menggunakan minyak lemak khinzir, jadi cari gerai bersijil JAKIM yang memasaknya dengan minyak sayuran. Amaran: sangat menagihkan!
