Asam Gelugor

Buah Lokal

Buah Garcinia berusuk yang sangat asam, diiris dan dijemur menjadi asam keping — irisan kering yang asam yang digunakan dalam masakan Malaysia untuk mengasamkan kari dan kuah sebagai pengganti asam jawa.

Buah Lokal

• 
  Asam Kelubi

  Buah palem rawa berduri dengan kulit merah bersisik dan rasa yang sangat asam — diasinkan atau digunakan seperti asam jawa dalam hidangan asam, asli hutan rawa gambut dan air tawar Malaysia.

• 
  Bacang (Horse Mango)

  Kerabat mangga liar beraroma kuat yang ditemukan di seluruh Semenanjung Malaysia dan Borneo — asam hingga asam-manis dengan aroma getah yang jelas berbeda dari mangga biasa.

• 
  Bambangan

  Kerabat mangga liar besar dari Sabah dan Sarawak, dengan rasa asam berserat yang kuat — biasanya diasinkan, dijadikan sambal, atau diawetkan daripada dimakan segar dari pohon.

• 
  Belimbing (Starfruit)

  Iris melintang dan setiap potongan adalah bintang sempurna! Renyah, berair, dan sedikit manis-asam, dengan kulit berlilin yang bisa dimakan. Banyak dijadikan jus di seluruh Malaysia dan…

• 
  Belimbing Hutan (Uchung)

  Buah hutan merah bersudut yang mencolok dari Borneo, tidak berkerabat dengan belimbing biasa meski senama — aril berair yang asam di dalam cangkang merah bergerigi.

• 
  Beruas (Seashore Mangosteen)

  Kerabat manggis berwarna merah mawar dari hutan pesisir Malaysia, lebih dihargai karena aroma manggisnya yang kuat daripada daging buahnya yang tipis dan asam — dilestarikan di bank gen…