Char Kway Teow
Desisan yang terdengar di seluruh Malaysia! Char Kway Teow meledak dari wajan membara dengan intensitas seribu api — kwetiau pipih menari bersama kecap, udang segar yang renyah, kerang menambah bisikan lautan, dan tauge memberikan kerenyahan penting. Kucai Tionghoa menyumbang rasa khasnya sementara telur mengikat semuanya dalam kekayaan yang lembut. Secara tradisional disajikan di atas daun pisang, mahakarya asal Hokkien ini memberi ganjaran bagi mereka yang mencari pedagang ahli yang wajannya telah berpuluh tahun terbumbui. Resep klasik menggunakan minyak babi, jadi carilah gerai bersertifikat JAKIM yang memasaknya dengan minyak sayur. Peringatan: sangat membuat ketagihan!
