Le parent plus rare et plus sucré du ramboutan : rouge foncé, avec de courtes protubérances trapues au lieu de poils. La chair se détache plus nettement du noyau et est nettement plus sucrée et plus dense. Plus difficile à trouver, vendu surtout aux étals ruraux de bord de route, à saisir dès que vous le repérez.
Un fruit de Garcinia côtelé et très acide, tranché et séché au soleil en asam keping : ces disques secs acidulés servent dans toute la cuisine malaisienne à acidifier currys et sauces à la…
Un fruit de palmier épineux des marais à la peau rouge écailleuse et au goût franchement acide, mariné ou utilisé comme le tamarin dans les condiments acides. Originaire des forêts…
Un cousin sauvage de la mangue au parfum puissant, présent dans toute la Malaisie péninsulaire et à Bornéo : acide à aigre-doux, avec un arôme résineux nettement différent de celui d'une…
Un grand parent sauvage de la mangue du Sabah et du Sarawak, à l'acidité fibreuse prononcée. On le conserve généralement en saumure, en sambal ou en conserve plutôt que de le manger frais…
Coupez-la en travers et chaque tranche est une étoile parfaite ! Croquante, juteuse et légèrement aigre-douce, avec une peau cireuse comestible. Très souvent pressée en jus dans toute la…
Un impressionnant fruit forestier rouge et anguleux de Bornéo, sans lien avec la carambole commune malgré le nom partagé : des arilles acidulés et juteux dans une coque rouge côtelée.
Mosquées, cuisine halal et attractions familiales dans les 14 États — avec horaires de prière, direction de la Qibla et itinéraires prêts à l'emploi.
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Enregistrez ou faites une capture d'écran de la confirmation et du code QR, et présentez-les avec votre passeport à l'immigration.
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Unofficial search of JAKIM's public directory — a listing is not a guarantee. Look for the halal certificate displayed at the premises, and confirm on the official portal ↗, especially for entries marked revoked or expired. Names are as registered with JAKIM (often in Malay).
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